Gums and stabilisers for the food industry - interactions of hydrocolloids : proceedings of an International conference held at Clwyd, Wales, July 1981
- Författare
- (Ed. by Glyn O. Phillips ..)
- Genre
- Konferenspublikation
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Pergamon | 1982 | Storbritannien, Oxford | 409 sidor. |